能登のマグロ

 生徒さんのお父さんから能登でとれたマグロを内緒でいただく。能登マグロ。

 10年間ではじめておめにかかった。

赤身の多い部位はしつこくなくてマグロ本来の味が味わえた。

残りのさくは、漬けにしてねかせる。

あっさりしているのでかなり食べられた。

ありがとうございます。